Un espacio para compartir recetas consentidas, tips de cocina, anecdotas y lugares interesantes
Hace unos días pasamos la tarde caminando por el centro de la ciudad de Austin TX. Habían pasado varios años desde la última vez que estuve ahí, pero por primera vez me escuché diciendo lo mismito que en alguna ocasión oí decir a mis papás: ” ¡Pero todo esto era verde!” o “¡nada de esto existía!”, o bien, “¡Solo había una calle principal!”. No cabe duda que tarde o temprano nos cae el veinte del paso de los años .
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En el hemisferio norte estamos a días de estrenar el verano, pero en tierras angelinas se siente como si lo huebiéramos estrenando desde hace buen rato, pues estamos viviendo días de mucho calor y lo único que se antoja comer son cosas frescas y rápidas de preparar.
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Foto cortesía de Corning Museum of Glass
Este año se cumplen 100 años de que se inventó el Pyrex.
En un reciente artículo escrito en Smithsonian.com llamado “How Pyrex reinvented glass for a new age” Liz Logan describe cómo el nuevo “refractario de vidrio” nació como muchos otros inventos, a raíz de un problema, y en este caso, en gran parte gracias a la curiosidad de la señora Bessie Littleton y la necesidad de sustituir su cazuela rota de barro.
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Y ahora que me voy, las hierbas de mis jardín andan rozagantes. Es sabido por los que me conocen que las plantas no se me dan y que todo lo que planto, a excepción de uno que otro jitomatito, se me muere. Pues resulta que las plantas de tomillo, romero y hierbabuena que planté el año pasado y que atentaron más de una vez con partir al cielo de las plantas comestibles, hoy están contentísimas viviendo de vecinas en una pequeña colonia en mi jardín.
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Hoy tuve el gran placer de regresar con Fernanda Kelly y Luis Sandoval al divertido programa ¡Lánzate! y presentar en esta ocasión algunos postres elaborados con frutas de temporada que no solo son deliciosos, sino que además, se preparan en un abrir y cerrar de ojos.
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Hoy, en el segmento del programa ¡Lánzate! preparamos varias recetas utilizando fruta de temporada, entre ellas, un delicioso fondue de chocolate que se elabora con una combinación de chocolate Toblerone de leche y Ghirardelli amargo y a lo que se le agrega un poco de licor de café como toque final.
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Hoy le tocó al arroz arborio salir de la alacena. Usaré un poco para la receta de hoy y lo demás será para un risotto en días próximos.
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Esta es una de esas recetas buenísimas para servirse de botana en cualquier reunión. Gusta mucho y se prepara muy fácil. Si no mal recuerdo, una receta muy similar a la de este mousse de paté me la dió mi concuña Lilia cuando andábamos recién casadas, sin embargo, con los años, el repertorio fue creciendo y los modelitos “viejos” se fueron olvidando.
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Me vuelvo a encontrar frente a una montaña de cajas listas para empezar a ser empacadas con mis cacharros y un montón de historias. En algunas semanas, nuestra estancia de diecisiete años en tierras angelinas llegará a su fin y por doceava vez nos mudaremos de casa.
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