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Greenmarket en Union Square. Sopa de tortilla

September 30, 2015 Leave a Comment

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De de mis grandes gozos durante las recientes semanas que pasé en la ciudad de Nueva York, estuvieron mis caminatas matutinas por el “Greenmarket” de Union Square.

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Empieza la cuenta regresiva. Enfrijoladas de pollo al chipotle

April 23, 2015 3 Comments

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Me vuelvo a encontrar frente a una montaña de cajas listas para empezar a ser empacadas con mis cacharros y un montón de historias.  En algunas semanas, nuestra estancia de diecisiete años en tierras angelinas llegará a su fin y por doceava vez nos mudaremos de casa.

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Filed Under: Desayunos, Recetas, Sin Gluten Tagged With: #frijoleslacostaña, aguacate, avocado, beansauce, blackbeans, brunch, chile, chilesembasa, chipotle, comidamexicana, delicioso, delicious, desayuno, embasa, enfrijoladas, frijoles, lacosteña, pollo, recetasconlatas, recetasdedesayuno, salsadefrijol

Agua pasa por mi casa cate de mi corazón. Mousse de Aguacate

February 13, 2015 Leave a Comment

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“Lo que de más valioso se llevarían de México los Conquistadores no es ciertamente el oro – el “teocuítatl”, el excremento de los dioses.  El oro es muerte, inercia.  Se acaba, se esconde, permanece en su ser o cambia simplemente de manos codiciosas.  Lo bueno – “cualli” es lo que da alimento al hombre y lo que, como el hombre, es capaz de reproducirse y prosperar, frutecer, ser eterno, nuevo a cada primavera, a cada re-encarnación.

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Pepitos de Arrachera con queso

August 29, 2014 Leave a Comment

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Hace unos días mientras preparaba unos “pepitos” para la familia me preguntaba de dónde habría salido dicho nombre.  ¿Por qué pepitos? seguro que no tenía que ver con los tradicionales chistes de Pepito, pero quizá si con alguna anécdota de tradición popular Mexicana. Pues resulta que tampoco.  Según lo que leí en un artículo en Wikipedia,  el “Pepito” es originario de Madrid, España.

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Rincón Express. Ensalada de Palmitos

August 15, 2014 Leave a Comment

ENSALADA DE PALMITOS

IMG_2256Una ensalada para preparar de volada:

Combina rebanadas de palmito, cebolla, jitomate y aguacate picados.  Rocía con jugo de limón y aceite de oliva.  Sazona con sal y pimienta recien molida.

¡Disfruta!

 

 

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Una ensalada con los jitomates de mi jardín.

August 2, 2014 Leave a Comment

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Este año volví a sembrar unas plantas de jitomate con la ilusión de poder cosechar algunos  durante los meses de verano.  Es una realidad que el arte de la jardinería a mi no se me da y que toda planta que está bajo mi custodia, tarde o temprano estira la pata.

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