Un espacio para compartir recetas consentidas, tips de cocina, anecdotas y lugares interesantes
De vez en cuando encontramos en nuestro refrigerador lo que quedó del pollo rostizado del domingo y dependiendo de los ánimos del día, o lo recalentamos rapidito en el microondas sin importar que nos quede medio seco, o quizá nos animemos a desmenuzarlo para usarlo en una sopa, unos chilaquiles mañaneros, una ensalada o hasta algún sofrito estilo oriental.
…
Hace unos días pasamos la tarde caminando por el centro de la ciudad de Austin TX. Habían pasado varios años desde la última vez que estuve ahí, pero por primera vez me escuché diciendo lo mismito que en alguna ocasión oí decir a mis papás: ” ¡Pero todo esto era verde!” o “¡nada de esto existía!”, o bien, “¡Solo había una calle principal!”. No cabe duda que tarde o temprano nos cae el veinte del paso de los años .
…
Elsita Atilano y yo somos amigas desde hace más de una década. Nos conocimos en San Marino CA a los pocos meses de que ambas llegáramos de la Ciudad de México. Tiene manos mágicas, de esas que transforman objetos cotidianos en verdaderas obras de arte, una sensibilidad muy especial y prepara la ensalada de lentejas más rica que he comido.
…
Desde siempre, el ceviche ha sido parte importante de la gastronomía latinoamericana costera del Pacífico. Sin embargo, en los últimos años, el ceviche se ha convertido en un platillo de “moda” el cual ha inspirado a chefs y cocineros de todos los rincones del mundo a prepararlo en una enorme variedad de formas utilizando toda clase de ingredientes y combinación de los mismos.
…
ENSALADA DE PALMITOS
Una ensalada para preparar de volada:
Combina rebanadas de palmito, cebolla, jitomate y aguacate picados. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta recien molida.
¡Disfruta!
Enrique mi marido sueña, come y respira coches los cuales han sido una de sus grandes pasiones en la vida. Los “clásicos” son su debilidad sin importar si brillan o se caen de oxidados. Es a través de él que he aprendido a apreciar la línea de un coche “sin poste”, a reconocer uno que otro por su emblema o el significado de lo que es una llanta “cara blanca”. Sin embargo, en lo que aún no he podido sucumbir es en llamar “clásico” a algún espécimen “carcachero” con cara de vejestorio.
…
Helado de vainilla y nieve de frambuesa se combinan junto con frambuesas frescas para dar lugar a un postre delicioso y muy apropiado en los meses de verano.
…