Un espacio para compartir recetas consentidas, tips de cocina, anecdotas y lugares interesantes
Mientras extiendo la masa tersa sobre el lienzo dándole forma de círculo para forrar la base del molde del pay de calabaza, traigo a mi memoria el recuerdo de los aromas de Otoño y especias que invadían los rincones de la casa la noche anterior a la comida de Thanksgiving.
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Les presento al Piojo. Un perro de talla chica, pata flaca y origen dudoso. De melena sin rumbo y mordida prognática.
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¡No te vemos! ¿Dónde le pico? ¡Ahí arriba a la derecha donde están los cuadritos! ¡Hola, hola! ¿Ya me ven? ¡No te oyes! ¡Revisa el micrófono de abajo!…
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Si hay algo que me gustaba de la cocina en la casa de Margaritas era, sin lugar a dudas, la pared de azulejos azules al fondo de la estufa. Un rinconcito azul que parecía dar la bienvenida al que llegara y que con los años demostró ganarse un lugar protagónico en la cocina.
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El rincón express está dedicado a recetas que se preparan con pocos ingredientes y de manera fácil.
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El viernes pasado, mi amiga Guadalupe y yo, nos fuimos a pasear a la Expo de los Pueblos Indígenas por allá en la colonia Juárez. El gran espacio hacía homenaje a las manos mágicas de nuestras comunidades indígenas y a nuestras hermosas tradiciones.
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La receta express de hoy es la tercera de las que preparé en Nueva York con los productos de temporada que se me cruzaron en el mercado de Union Square. Para esta pasta utilicé romero y ajo fresco. Si no encuentras ajo fresco, prueba haciendo esta receta con echalote o cebollín.
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Con la primavera llegan los espárragos y la oportunidad para conseguirlos a mejor precio, pero con todo y eso me preguntaba, mientras observaba los espárragos cuidadosamente acomodados en doble fila como soldaditos en el mercado de Union Square, el porqué hasta en plena temporada siguen siendo el doble de caros que el resto de las verduras y después de investigar un poco ahora entiendo porque.
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Heredé de mi papá el gusto por investigar y planear los lugares donde quiero comer cuando salgo de viaje y en mi reciente visita a Nueva York no podía faltar la lista de lugares que quería conocer.
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ADEREZO DE SEMILLA DE AMAPOLA
Un aderezo delicado y dulzón que combina muy bien en ensaladas ligeras estilo oriental.
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