Mi abuela se llamaba María, María a secas y de apellido Rico el cual hizo honor a su persona y a su manera tan sabrosa de cocinar.
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El Pyrex y un budín de jamón y queso.
Foto cortesía de Corning Museum of Glass
Este año se cumplen 100 años de que se inventó el Pyrex.
En un reciente artículo escrito en Smithsonian.com llamado “How Pyrex reinvented glass for a new age” Liz Logan describe cómo el nuevo “refractario de vidrio” nació como muchos otros inventos, a raíz de un problema, y en este caso, en gran parte gracias a la curiosidad de la señora Bessie Littleton y la necesidad de sustituir su cazuela rota de barro.
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Rincón Express. Mousse de Paté
Esta es una de esas recetas buenísimas para servirse de botana en cualquier reunión. Gusta mucho y se prepara muy fácil. Si no mal recuerdo, una receta muy similar a la de este mousse de paté me la dió mi concuña Lilia cuando andábamos recién casadas, sin embargo, con los años, el repertorio fue creciendo y los modelitos “viejos” se fueron olvidando.
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Agua pasa por mi casa cate de mi corazón. Mousse de Aguacate
“Lo que de más valioso se llevarían de México los Conquistadores no es ciertamente el oro – el “teocuítatl”, el excremento de los dioses. El oro es muerte, inercia. Se acaba, se esconde, permanece en su ser o cambia simplemente de manos codiciosas. Lo bueno – “cualli” es lo que da alimento al hombre y lo que, como el hombre, es capaz de reproducirse y prosperar, frutecer, ser eterno, nuevo a cada primavera, a cada re-encarnación.
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Recuerdos de una fiesta de Día de Brujas. Canapés de parmesano
Fué por los 70’s, que en casa de los “Underwoods” se llevó a cabo una fiesta de “noche de brujas”. Recuerdo con mucha alegría las semanas previas y divertidas en donde planeamos en familia todos los aspectos de la fiesta; desde los disfraces y los juegos hasta el menú.
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Tacos de lechuga con sabor muy Patrio.
El Chile en Nogada es, sin duda, uno de los grandes orgullos de la gastronomía Mexicana. …
Pepitos de Arrachera con queso
Hace unos días mientras preparaba unos “pepitos” para la familia me preguntaba de dónde habría salido dicho nombre. ¿Por qué pepitos? seguro que no tenía que ver con los tradicionales chistes de Pepito, pero quizá si con alguna anécdota de tradición popular Mexicana. Pues resulta que tampoco. Según lo que leí en un artículo en Wikipedia, el “Pepito” es originario de Madrid, España.
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Huracán Katrina. Empanadas con misión
En unos días se cumplirá el noveno aniversario de que el huracán Katrina pegó en las costas de Louisiana y Mississipi. Uno de los días más difíciles que he vivido como madre y una experiencia fortísima que quedó tatuada en la memoria de Enrique.
“Ma, esto se está poniendo horrible” -fueron las últimas palabras de Enrique antes de cortarse la llamada aquel lunes tempranito del 29 de agosto de 2005. El huracán Katrina de inmensa magnitud pegaba en la costa de Mississippi a escasos 100 metros de donde se encontraba un pequeño grupo de estudiantes, maestros y Hermanos del Sagrado Corazón que tomaban refugio en un edificio de la escuela de St. Stanislaus en Bay St. Louis, MS. …
Los búhos comen sandwiches
Fue la inquietud de nuestros años de mocedad que nos llevó a mi hermana Mary Anne y a mi a embarcarnos en la aventura de iniciar nuestro primer negocio juntas el cual bautizamos con el nombre de “La Pizca.”
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De mis libros de cocina consentidos y una tortilla de papa
Soy parte de la generación que nos ha tocado vivir la transición del papel a la pantalla. Aprendí a hacer ecuaciones matemáticas y raíces cuadradas usando mi mente y mi lápiz. Conocí la geografía mundial desde un enorme atlas, los diccionarios y enciclopedias estaban siempre a la mano para responder cualquier pregunta, consulté la Guia Roji para no perderme por las calles, y leí varias obras literarias de aquella colección de libritos con bandas de color de la editorial Porrúa.
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