Chef Maca

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¿Pues no que de oferta? Espárragos rostizados con aderezo de alcaparra.

May 24, 2016 Leave a Comment

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Con la primavera llegan los espárragos y la oportunidad para conseguirlos a mejor precio, pero con todo y eso me preguntaba, mientras observaba los espárragos cuidadosamente acomodados en doble fila como soldaditos en el mercado de Union Square, el porqué  hasta en plena temporada siguen siendo el doble de caros que el resto de las verduras y después de investigar un poco ahora entiendo porque.

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¿Qué hago con el pollo rostizado del domingo? Ensalada de pollo con aderezo de semilla de amapola

March 17, 2016 Leave a Comment

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De vez en cuando encontramos en nuestro refrigerador lo que quedó del pollo rostizado del domingo y dependiendo de los ánimos del día, o lo recalentamos rapidito en el microondas sin importar que nos quede medio seco, o quizá nos animemos a desmenuzarlo para usarlo en una sopa, unos chilaquiles mañaneros, una ensalada o hasta algún sofrito estilo oriental.

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Filed Under: Ensaladas, Verduras y Legumbres, Recetas Tagged With: aderezodesemilladeamapola, amapola, cacahuate, cacahuatesmafer, chinesestylesalad, dianesaladinspiration, dianesaladwanabe, ensalada, fideodearroz, fresh, goodfoot, greenstreetrestaurantmemories, healthy, iceberglettuce, inspirationrecipe, Mafer, peanuts, poppyseed, poppyseeddressing, salad, semillaamapola, summer

Y después de las fiestas…. algo verde por favor. Nopales con orégano.

January 6, 2016 Leave a Comment

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Ni modo, después de tantas fiestas y comilonas durante el “maratón Guadalupe-Reyes”, a varios nos aprietan los pantalones y no nos queda más que cerrar el pico y regresar al orden.

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Un par de primos y el poder de los frijoles. Frijoles Charros con piquete

December 4, 2015 Leave a Comment

IMG_5641Hace unas semanas Enrique y Ricardo volvieron a encontrarse en la ciudad de México para celebrar un día muy especial;  La boda de Rich.  Un par de primos que aunque la vida los llevó a vivir a distancia, desde que se conocieron escogieron quererse como hermanos.

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Rincón Express. Papitas horneadas con pimentón

November 16, 2015 Leave a Comment

IMG_5742 El rincón express está dedicado a aquellas recetas que se preparan con pocos ingredientes y de manera fácil y rápida.  No contienen cantidades específicas dejando así a cada quién que haga uso de su propia inspiración de acuerdo a su gusto personal.

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Para babas las mías. Ensalada de nopales

October 30, 2015 Leave a Comment

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Durante gran parte de mi vida la ensalada de nopales no fue santo de mi devoción. Faltaba que viera los largos hilos de baba escurrir entre la cuchara de servir y la verdura en cuestión para que me defendiera, como gato panza arriba, de darle oportunidad de ocupar un espacio en mi plato.

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Adiós Sharon Road y la última caja de pasta de hojaldre.

August 8, 2015 Leave a Comment

IMG_3062 El 25 de julio Enrique y yo nos despedimos de nuestra casa en Sharon Road y con un costal de memorias y un remolino de emociones emprendimos el viaje rumbo a San Antonio TX.

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Sábado de mercado. Alcachofas asadas con aderezo de parmesano y limón

May 2, 2015 Leave a Comment

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Hoy es día de mercado, y en el puesto de “mis parientes” que así les llamo porque compartimos el mismo apellido, encontré en la mera entrada a unas alcachofas que andaban de ofrecidas con todo aquel que pasaba enfrente.

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Las lentejas de Elsita.

April 6, 2015 Leave a Comment

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Elsita Atilano y yo somos amigas desde hace más de una década.  Nos conocimos en San Marino CA a los pocos meses de que ambas llegáramos de la Ciudad de México.  Tiene manos mágicas, de esas que transforman objetos cotidianos en verdaderas obras de arte, una sensibilidad muy especial y prepara la ensalada de lentejas más rica que he comido.

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Empezando el año con el pie derecho. Coliflor con vinagreta

January 10, 2015 1 Comment

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Es enero y los flacos siguen comiendo igual que como lo hacían en diciembre mientras que los demás empezamos el año tratando de comer menos calorías para deshacernos de los kilos extras que nos trajimos pegados del 2014.

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