Un espacio para compartir recetas consentidas, tips de cocina, anecdotas y lugares interesantes
En México llamamos un “día tequilero” a esos que son fríos, grises y lluviosos y en donde no se antoja hacer otra cosa más que estar guardado en casa, cómodamente arropado, disfrutando del arte del ocio y saboreando de nuestra bebida favorita y de una comida caliente y reconfortante.
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De nuevo me encuentro a horas de que termine el año y mientras hago la selección de mi lista de recetas favoritas del 2015, voy recordando con alegría y nostalgia este año que fue uno muy intenso; de grandes duelos, desprendimientos y días felices. De esos que quedarán para siempre grabados en mi memoria.
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En la mitad del planeta hace frío y en todo el mundo andamos enfiestados con las celebraciones de fin de año. Después de tanto trajín, desvelo y resaca no hay como tomarse un momento y disfrutar de un caldito caliente y picosito de camarón para alegrar el alma.
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“¡Pero qué bonita se pone la Ciudad de Nueva York en esta temporada!”
La semana pasada tuve oportunidad de pasar unos días en Nueva York con mis hijas, mi yerno y mi nieta Olivia. No sólo pasé un tiempo fenomenal, sino que además, tuve la suerte de que me tocara un clima inmejorable, un ambiente festivo y una ciudad vibrante decorada con moños, coronas y luces de colores en espera de celebrar las fiestas decembrinas.
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Hace unas semanas Enrique y Ricardo volvieron a encontrarse en la ciudad de México para celebrar un día muy especial; La boda de Rich. Un par de primos que aunque la vida los llevó a vivir a distancia, desde que se conocieron escogieron quererse como hermanos.
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Una buena idea para vestir sencilla y deliciosamente unas hojas de lechuga Romana que lucirán de maravilla al lado de tus otros platillos del menú. Otra excelente adición al Rincón Express.
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Durante gran parte de mi vida la ensalada de nopales no fue santo de mi devoción. Faltaba que viera los largos hilos de baba escurrir entre la cuchara de servir y la verdura en cuestión para que me defendiera, como gato panza arriba, de darle oportunidad de ocupar un espacio en mi plato.
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De de mis grandes gozos durante las recientes semanas que pasé en la ciudad de Nueva York, estuvieron mis caminatas matutinas por el “Greenmarket” de Union Square.
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Hace unos días pasamos la tarde caminando por el centro de la ciudad de Austin TX. Habían pasado varios años desde la última vez que estuve ahí, pero por primera vez me escuché diciendo lo mismito que en alguna ocasión oí decir a mis papás: ” ¡Pero todo esto era verde!” o “¡nada de esto existía!”, o bien, “¡Solo había una calle principal!”. No cabe duda que tarde o temprano nos cae el veinte del paso de los años .
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