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¿Pues no que de oferta? Espárragos rostizados con aderezo de alcaparra.

May 24, 2016 Leave a Comment

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Con la primavera llegan los espárragos y la oportunidad para conseguirlos a mejor precio, pero con todo y eso me preguntaba, mientras observaba los espárragos cuidadosamente acomodados en doble fila como soldaditos en el mercado de Union Square, el porqué hasta en plena temporada siguen siendo el doble de caros que el resto de las verduras y después de investigar un poco ahora entiendo porque.

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Filed Under: Ensaladas, Verduras y Legumbres, Recetas Tagged With: alcaparra, asparagus, capers, easyrecipe, esparragos, fastrecipe, goodfood, recetafacil, seasonal, springvegetables, vegan, vegano, vegetarian, vegetariano, verduradeestacion, verduradeprimavera

Made in NY. Lomito de Puerco al Romero

May 21, 2016 Leave a Comment

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Heredé de mi papá el gusto por investigar y planear los lugares donde quiero comer cuando salgo de viaje y en mi reciente visita a Nueva York no podía faltar la lista de lugares que quería conocer.

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Día tequilero. Fusilli con Brócoli y Anchoas

January 14, 2016 Leave a Comment

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En México llamamos un “día tequilero” a esos que son fríos, grises y lluviosos y en donde no se antoja hacer otra cosa más que estar guardado en casa, cómodamente arropado, disfrutando del arte del ocio y saboreando de nuestra bebida favorita y de una comida caliente y reconfortante.

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Rincón Express. Sábana de pollo marinada

January 9, 2016 Leave a Comment

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En México le llamamos sábana de pollo a un trozo de pechuga que se aplana hasta alcanzar el grosor de una “sábana u hoja de papel”. Por su delgadez, se cocina en muy poco tiempo y por ello hoy forma parte de mi colección de recetas del Rincón Express.

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Y después de las fiestas…. algo verde por favor. Nopales con orégano.

January 6, 2016 Leave a Comment

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Ni modo, después de tantas fiestas y comilonas durante el “maratón Guadalupe-Reyes”, a varios nos aprietan los pantalones y no nos queda más que cerrar el pico y regresar al orden.

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Rincón Express. Papitas horneadas con pimentón

November 16, 2015 Leave a Comment

IMG_5742 El rincón express está dedicado a aquellas recetas que se preparan con pocos ingredientes y de manera fácil y rápida. No contienen cantidades específicas dejando así a cada quién que haga uso de su propia inspiración de acuerdo a su gusto personal.

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Greenmarket en Union Square. Sopa de tortilla

September 30, 2015 Leave a Comment

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De de mis grandes gozos durante las recientes semanas que pasé en la ciudad de Nueva York, estuvieron mis caminatas matutinas por el “Greenmarket” de Union Square.

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Ceviche en ‘La Condesa’ y otro hecho en casa.

September 2, 2015 Leave a Comment

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Hace unos días pasamos la tarde caminando por el centro de la ciudad de Austin TX. Habían pasado varios años desde la última vez que estuve ahí, pero por primera vez me escuché diciendo lo mismito que en alguna ocasión oí decir a mis papás: ” ¡Pero todo esto era verde!” o “¡nada de esto existía!”, o bien, “¡Solo había una calle principal!”. No cabe duda que tarde o temprano nos cae el veinte del paso de los años .

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Rincón Express. Fresas a la Pimienta con helado de Vainilla

June 19, 2015 Leave a Comment

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En el hemisferio norte estamos a días de estrenar el verano, pero en tierras angelinas se siente como si lo huebiéramos estrenando desde hace buen rato, pues estamos viviendo días de mucho calor y lo único que se antoja comer son cosas frescas y rápidas de preparar.

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El Pyrex y un budín de jamón y queso.

June 10, 2015 Leave a Comment

Pyrex

Foto cortesía de Corning Museum of Glass

Este año se cumplen 100 años de que se inventó el Pyrex.

En un reciente artículo escrito en Smithsonian.com llamado “How Pyrex reinvented glass for a new age” Liz Logan describe cómo el nuevo “refractario de vidrio” nació como muchos otros inventos, a raíz de un problema, y en este caso, en gran parte gracias a la curiosidad de la señora Bessie Littleton y la necesidad de sustituir su cazuela rota de barro.

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