Hace algunas semanas estuve en el evento de “Tacolandia” aquí en los Angeles, y fue comiendo una increíble tostada de mariscos en el puesto de “La Guerrerense” que le prometí a Sabina que pronto iría a visitarla a Ensenada. No se si fue la tostada, el encanto de Sabina o las ganas añejas de regresar al Valle de Guadalupe para conocer alguno de los restaurantes de esta nueva generación de cocineros orgullosamente mexicanos que han puesto la comida de Baja California en el mapa de la alta gastronomía internacional, que decidí ponerle fin a la espera y planear una fecha para darme una escapada de fin de semana. …
Rincón Express. Salmón con hummus y chips de calabaza
Para preparar este plato se necesitan pocos ingredientes y el procedimiento es muy sencillo. La combinación de todos los elementos lograron un muy buen balance de sabor y textura.
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Los poderes de Morfeo y una receta para hacer con los ojos cerrados. Lomo de puerco en salsa de cebolla
Desde pequeños, Fernanda, Ana Paula y Enrique tenían la facilidad de quedarse dormidos de manera espontánea y en el exacto lugar donde Morfeo les daba encuentro.
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Rincón Express. Mantequilla con limón y alcaparras
El rincón express está dedicado a aquellas recetas que se preparan con pocos ingredientes y de manera rápida. No contienen cantidades específicas dejando así a cada quién que haga uso de su propia inspiración de acuerdo a su gusto personal.
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“Urban Radish.” Una Joya en el Arts District de Los Angeles
A la magnífica colección de restaurantes y cafés que en los últimos años han hecho del centro de Los Angeles (DTLA) su nueva casa y lugar de moda, se une una nueva joya en la zona conocida como el “Arts District”.
Se trata de Urban Radish, mercado gourmet, donde uno encuentra una excelente selección de verduras y frutas orgánicas provenientes de granjas locales, quesos artesanales, charcutería y vinos de calidad junto con una colección selecta de abarrotes y comida para llevar o disfrutar ahí….
Celebrando a Olguita en el día de las madres. Chiles Anchos Rellenos de Queso
Olguita se pinta sola preparando los mejores desayunos. Hoy les comparto la receta de sus Chiles Anchos en Piloncillo rellenos de Queso que son tan consentidos por todos los que hemos tenido el privilegio de probarlos, además de una anécdota del porque me llamo como me llamo.
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Pollo con un “nuevo look”
… Semana Santa en Familia. Pescado a la sal
En esta última semana de Cuaresma comparto con ustedes paso a paso una magnífica receta de pescado a la sal junto con algunas memorias de nuestras tradicionales vacaciones familiares de Semana Santa.
Paseo en lancha…
Una… dos… y… “¿Dónde quedó la extensión?” Taquitos dorados de atún
Era en el año del ’96 cuando regresamos por segunda ocasión a vivir a Inglaterra. Nuestra familia había crecido y ahora Fernanda, Ana Paula y Enrique habían dejado de ser bebés y ya eran parte del gremio estudiantil….
“Caldo de Pollo a los muertos resucita.”
Este fin de semana Doña Gripa llegó de visita a casa. Los objetos que ocupan regularmente el buró de Enrique mi marido, han emigrado para dar paso a la colección de medicinas, pomadas, pañuelos de papel y termómetro quienes se han convertido en los nuevos inquilinos.
En casa de mis papás, al igual que en la de varios de ustedes, crecimos sabiendo que “un buen caldo de pollo” es el remedio casero con propiedades curativas milagrosas que cura de todo y revive hasta un muerto; especialmente a aquel que padece los malestares de la gripa….