Esta salsa nació de la inspiración de una estupenda botana de coliflor con Aioli de cilantro que probé en Bar Amá durante la más reciente visita de Mateo y Ana Paula aquí en Los Angeles. Esta salsa la combiné con lajas de coliflor horneadas y queso cotija y a mí me gustó muchísimo, más aún porque hornee la coliflor en lugar de freirla.
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