El otro día escuché a mi tía decir que: “La vida vuela y el tiempo pasa lento”,
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Un poema dedicado a la Bufadora y unos tacos para acompañarlo. Tacos de pescado estilo Ensenada sin gluten.
En esta última semana de Cuaresma se me antojó preparar una versión de taquitos de pescado al estilo Ensenada sin gluten, y mientras saboreo cada bocado, pienso en Ensenada y en sus alrededores; en su mar y atardeceres y en el sonido de la Bufadora.
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“Ándale Micaela, enséñame como se hace”. Pechugas de pollo al horno
“Que no es viejo, que es clásico”. Un Pastel de zanahoria.
“Que no es viejo, que es clásico” – es lo que me contestaba Enrique cada vez que se me ocurría llamarle “vejestorio” a algún auto que divisaba a lo lejos. Con el tiempo, esta frase fue adoptada por el resto de la familia convirtiéndose en una de las favoritas y usadas jocosamente cada vez que a Enrique se le cruzaba algún objeto con cara de antiguo.
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Dos Coronas: Una de Adviento y una de Canela.
Uno de los eventos que recuerdo con mucho gusto en el tiempo en que mis hijos estudiaban en el Instituto Asunción en la Cd. de México, fue sin lugar a dudas la tradicional “Corona de Adviento” . Un fin de semana que iniciaba el sábado con una reunión campirana y “multitudinaria” de familias del colegio con el fin de pasar un día de convivencia y armar con la ayuda de uno que otro elemento encontrado en la naturaleza, o con el prestado del vecino, nuestras coronas de adviento.
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Una noche entre sombreros y tocados y unas Pamelas de Frambuesa.
Hoy se celebra un nuevo cumpleaños de Doña Olguita, y en el amanecer de este día doy Gracias por la Bendición y fortuna de tenerte en mi vida. Que pases tu día muy felíz y con todo mi cariño te dedico este “cuento”.
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Recuerdos de una fiesta de Día de Brujas. Canapés de parmesano
Fué por los 70’s, que en casa de los “Underwoods” se llevó a cabo una fiesta de “noche de brujas”. Recuerdo con mucha alegría las semanas previas y divertidas en donde planeamos en familia todos los aspectos de la fiesta; desde los disfraces y los juegos hasta el menú.
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Calabaza Espagueti a la Italiana
Llega el mes de octubre y empiezan a salir calabazas hasta por debajo de las coladeras. De todos tamaños, colores y sabores nos anuncian la llegada de otoño. Unas irán a dar a los menús de especiales de uno que otro restaurante, otras cuantas se convertirán en piezas decorativas y no faltarán las que serán talladas con diferentes figuras para el día de Halloween.
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Con mucho estilo y dulce como un merengue
El encuentro de una pasión. Budín Azteca de Pollo y Salsa Verde
Ser mamá de Enrique es como subirse a la montaña rusa, pero sin poderse bajar. La vida junto a él ha sido un paseo interminable lleno de sorpresas, alegrías, emociones intensas, adrenalina y sustos.
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