Heredé de mi papá el gusto por investigar y planear los lugares donde quiero comer cuando salgo de viaje y en mi reciente visita a Nueva York no podía faltar la lista de lugares que quería conocer.
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Día tequilero. Fusilli con Brócoli y Anchoas
En México llamamos un “día tequilero” a esos que son fríos, grises y lluviosos y en donde no se antoja hacer otra cosa más que estar guardado en casa, cómodamente arropado, disfrutando del arte del ocio y saboreando de nuestra bebida favorita y de una comida caliente y reconfortante.
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Rincón Express. Sábana de pollo marinada
En México le llamamos sábana de pollo a un trozo de pechuga que se aplana hasta alcanzar el grosor de una “sábana u hoja de papel”. Por su delgadez, se cocina en muy poco tiempo y por ello hoy forma parte de mi colección de recetas del Rincón Express.
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Y después de las fiestas…. algo verde por favor. Nopales con orégano.
Ni modo, después de tantas fiestas y comilonas durante el “maratón Guadalupe-Reyes”, a varios nos aprietan los pantalones y no nos queda más que cerrar el pico y regresar al orden.
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Rincón Express. Aderezo de Albahaca
Una buena idea para vestir sencilla y deliciosamente unas hojas de lechuga Romana que lucirán de maravilla al lado de tus otros platillos del menú. Otra excelente adición al Rincón Express.
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Rincón Express. Papitas horneadas con pimentón
El rincón express está dedicado a aquellas recetas que se preparan con pocos ingredientes y de manera fácil y rápida. No contienen cantidades específicas dejando así a cada quién que haga uso de su propia inspiración de acuerdo a su gusto personal.
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Greenmarket en Union Square. Sopa de tortilla
De de mis grandes gozos durante las recientes semanas que pasé en la ciudad de Nueva York, estuvieron mis caminatas matutinas por el “Greenmarket” de Union Square.
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Ceviche en ‘La Condesa’ y otro hecho en casa.
Hace unos días pasamos la tarde caminando por el centro de la ciudad de Austin TX. Habían pasado varios años desde la última vez que estuve ahí, pero por primera vez me escuché diciendo lo mismito que en alguna ocasión oí decir a mis papás: ” ¡Pero todo esto era verde!” o “¡nada de esto existía!”, o bien, “¡Solo había una calle principal!”. No cabe duda que tarde o temprano nos cae el veinte del paso de los años .
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Adiós Sharon Road y la última caja de pasta de hojaldre.
El 25 de julio Enrique y yo nos despedimos de nuestra casa en Sharon Road y con un costal de memorias y un remolino de emociones emprendimos el viaje rumbo a San Antonio TX.
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Rincón Express. Fresas a la Pimienta con helado de Vainilla
En el hemisferio norte estamos a días de estrenar el verano, pero en tierras angelinas se siente como si lo huebiéramos estrenando desde hace buen rato, pues estamos viviendo días de mucho calor y lo único que se antoja comer son cosas frescas y rápidas de preparar.
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