Mientras preparaba este platillo recordaba a mi amiga María quien un día me contó que en su casa no comían pescado, pues su marido tenía una tirria espantosa a los aromas de pescado que quedaban impregnados por la casa.
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Adiós Sharon Road y la última caja de pasta de hojaldre.
El 25 de julio Enrique y yo nos despedimos de nuestra casa en Sharon Road y con un costal de memorias y un remolino de emociones emprendimos el viaje rumbo a San Antonio TX.
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Un poema dedicado a la Bufadora y unos tacos para acompañarlo. Tacos de pescado estilo Ensenada sin gluten.
En esta última semana de Cuaresma se me antojó preparar una versión de taquitos de pescado al estilo Ensenada sin gluten, y mientras saboreo cada bocado, pienso en Ensenada y en sus alrededores; en su mar y atardeceres y en el sonido de la Bufadora.
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Noche de pasta. Gigli con jitomate y tocino
Ayer hubiera cumplido mi papá 84 años y pasé la tarde viendo fotos y recordándolo. Mr. Wayne fue un hombre especial y aunque hoy ya no está con nosotros, su presencia se quedó para siempre.
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Rincón Express. Ensalada de Palmitos
ENSALADA DE PALMITOS
Una ensalada para preparar de volada:
Combina rebanadas de palmito, cebolla, jitomate y aguacate picados. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta recien molida.
¡Disfruta!
Una ensalada con los jitomates de mi jardín.
Este año volví a sembrar unas plantas de jitomate con la ilusión de poder cosechar algunos durante los meses de verano. Es una realidad que el arte de la jardinería a mi no se me da y que toda planta que está bajo mi custodia, tarde o temprano estira la pata.
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Jitomates!
Este año no hemos sentido frío de invierno aquí en Los Angeles. Prueba de ello es seguir teniendo jitomates dulces a mediados de enero.