Mi abuela se llamaba María, María a secas y de apellido Rico el cual hizo honor a su persona y a su manera tan sabrosa de cocinar.
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Un poema para Olivia y un merengue de canela.
Mañana cumple mi nieta Olivia cinco años y por tal motivo le dedico este poema. Dicen que los nietos son el postre de la vida y ciertamente Olivia y Thomas han endulzado de forma amorosa la mía.
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Un perro llamado Piojo y un pollo de dos maneras.
Les presento al Piojo. Un perro de talla chica, pata flaca y origen dudoso. De melena sin rumbo y mordida prognática.
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Vivencias en tiempos de Pandemia. Primeros días de cuarentena y una pasta Carbonara a mi estilo.
La fecha del 11 de Marzo del 2020 quedará grabada en la historia del mundo como el día que La Organización Mundial de la Salud declaró al Covid-19 una Pandemia. Ni en nuestros sueños más lunáticos hubiéramos imaginado algún día que las agitadas calles de las ciudades del mundo quedarían, en cuestión de días, transformadas en espacios inundados de un intimidante silencio.
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Mediterranean Café. Pollo a las brasas estilo shawarma
La primera vez que probé el pollo Shawarma fue en un abarrotado y pequeño lugar llamado Mediterranean Café en Pasadena CA., y desde entonces, ese lugarcito nos vio entrar muchas, muchas, muchísimas veces.
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¿Y qué fue de la pared de azulejos azules? Filete de Pescado al horno
Mientras observo las fotografías de lo que fue la transformación de nuestra cocina y la supervivencia de la pared de azulejo azul en el proceso, no puedo dejar de pensar en mi propia transformación y supervivencia de los últimos meses acompañando a Enrique en su recuperación después del infarto cerebral que sufrió en Diciembre del 2016.
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Los azulejos azules. Tortellini con pesto de col rizada (Kale)
Si hay algo que me gustaba de la cocina en la casa de Margaritas era, sin lugar a dudas, la pared de azulejos azules al fondo de la estufa. Un rinconcito azul que parecía dar la bienvenida al que llegara y que con los años demostró ganarse un lugar protagónico en la cocina.
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La Tiendita del recreo. Galletas con chispas de chocolate.
Muchos de nosotros recordamos con nostalgia la tiendita del recreo. Sabores, momentos y anécdotas de aquel lugar que abría sus puertas durante la mejor media hora del día y que quedaron grabados para siempre en nuestro disco duro.
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Rincón Express. Pollo asado al Bourbon
El rincón express está dedicado a recetas que se preparan con pocos ingredientes y de manera fácil.
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Rincón Express. Ravioles a la mantequilla dorada con ajo fresco.
La receta express de hoy es la tercera de las que preparé en Nueva York con los productos de temporada que se me cruzaron en el mercado de Union Square. Para esta pasta utilicé romero y ajo fresco. Si no encuentras ajo fresco, prueba haciendo esta receta con echalote o cebollín.
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