El 25 de julio Enrique y yo nos despedimos de nuestra casa en Sharon Road y con un costal de memorias y un remolino de emociones emprendimos el viaje rumbo a San Antonio TX.
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Rincón Express. Fresas a la Pimienta con helado de Vainilla
En el hemisferio norte estamos a días de estrenar el verano, pero en tierras angelinas se siente como si lo huebiéramos estrenando desde hace buen rato, pues estamos viviendo días de mucho calor y lo único que se antoja comer son cosas frescas y rápidas de preparar.
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De patos a cisnes. Sopa rápida de frijol
«Rizó entonces sus alas, alzó el esbelto cuello y se alegró desde lo hondo de su corazón, jamás soñó que podría haber tanta felicidad, allá en los tiempos en que era sólo un patito feo» (Hanz Christian Andersen, “El patito feo” 1843)
…Pero no hay cisne alguno que antes de serlo no pareciera un pato feo.
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Empezando el año con el pie derecho. Coliflor con vinagreta
Es enero y los flacos siguen comiendo igual que como lo hacían en diciembre mientras que los demás empezamos el año tratando de comer menos calorías para deshacernos de los kilos extras que nos trajimos pegados del 2014.
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“No te hagas Rosca que lo más seguro es que te toquen los tamales”
Creciendo en México, tuve la gran fortuna de que cada 6 de enero me tocara disfrutar de la tradicional merienda de Rosca de Reyes. Año tras año, durante muchos inviernos, tres familias nos reuníamos para celebrar la ocasión. Los papás se veían con mas frecuencia, pero para los hijos, esta fecha era el “reencuentro” de cada año.
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Recuerdos de una fiesta de Día de Brujas. Canapés de parmesano
Fué por los 70’s, que en casa de los “Underwoods” se llevó a cabo una fiesta de “noche de brujas”. Recuerdo con mucha alegría las semanas previas y divertidas en donde planeamos en familia todos los aspectos de la fiesta; desde los disfraces y los juegos hasta el menú.
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Rincon Express. Salsa Blanca en 3 minutos
Con gran frecuencia omitimos hacer recetas que son fáciles de preparar cuando incluyen en ellas la elaboración de salsa bechamel, la cual requiere de un poco de tiempo y práctica en su elaboración.
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Recordando a Mr. Wayne en el “día del padre”.
Con mi hermana Mary Anne
Este Domingo se celebra el “Día del padre” en varios lugares del mundo, razón por la cual dediqué esta semana a pensar en el platillo favorito de mi papá para prepararlo en su honor. Pensé y pensé durante días y ¡nada!. El problema es que a mi papá todo le gustaba y comer fue uno de sus grandes gustos en la vida. Por esta razón me resultaba muy difícil decidirme por algo. …
CAMARÓN QUE SE DUERME…..
..se lo lleva la corriente”.
Una anécdota familiar que comparto con una receta muy rápida de preparar y rica de camarones.
Mi hermana Mary Anne en la playa…