Un espacio para compartir recetas consentidas, tips de cocina, anecdotas y lugares interesantes
Hace unos días mientras preparaba unos “pepitos” para la familia me preguntaba de dónde habría salido dicho nombre. ¿Por qué pepitos? seguro que no tenía que ver con los tradicionales chistes de Pepito, pero quizá si con alguna anécdota de tradición popular Mexicana. Pues resulta que tampoco. Según lo que leí en un artículo en Wikipedia, el “Pepito” es originario de Madrid, España.
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En unos días se cumplirá el noveno aniversario de que el huracán Katrina pegó en las costas de Louisiana y Mississipi. Uno de los días más difíciles que he vivido como madre y una experiencia fortísima que quedó tatuada en la memoria de Enrique.
“Ma, esto se está poniendo horrible” -fueron las últimas palabras de Enrique antes de cortarse la llamada aquel lunes tempranito del 29 de agosto de 2005. El huracán Katrina de inmensa magnitud pegaba en la costa de Mississippi a escasos 100 metros de donde se encontraba un pequeño grupo de estudiantes, maestros y Hermanos del Sagrado Corazón que tomaban refugio en un edificio de la escuela de St. Stanislaus en Bay St. Louis, MS. …
En mi viaje reciente al Valle de Guadalupe probé por primera vez el tupinambo en el restaurante Corazón de Tierra cuyo sabor me encantó y combinaba de manera exquisita con el atún que lo acompañaba.
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ENSALADA DE PALMITOS
Una ensalada para preparar de volada:
Combina rebanadas de palmito, cebolla, jitomate y aguacate picados. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta recien molida.
¡Disfruta!
Enrique mi marido sueña, come y respira coches los cuales han sido una de sus grandes pasiones en la vida. Los “clásicos” son su debilidad sin importar si brillan o se caen de oxidados. Es a través de él que he aprendido a apreciar la línea de un coche “sin poste”, a reconocer uno que otro por su emblema o el significado de lo que es una llanta “cara blanca”. Sin embargo, en lo que aún no he podido sucumbir es en llamar “clásico” a algún espécimen “carcachero” con cara de vejestorio.
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Este año volví a sembrar unas plantas de jitomate con la ilusión de poder cosechar algunos durante los meses de verano. Es una realidad que el arte de la jardinería a mi no se me da y que toda planta que está bajo mi custodia, tarde o temprano estira la pata.
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