ADEREZO DE SEMILLA DE AMAPOLA
Un aderezo delicado y dulzón que combina muy bien en ensaladas ligeras estilo oriental.
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Viernes de pescado. Robalo en salsa de jitomate
Mientras preparaba este platillo recordaba a mi amiga María quien un día me contó que en su casa no comían pescado, pues su marido tenía una tirria espantosa a los aromas de pescado que quedaban impregnados por la casa.
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Día tequilero. Fusilli con Brócoli y Anchoas
En México llamamos un “día tequilero” a esos que son fríos, grises y lluviosos y en donde no se antoja hacer otra cosa más que estar guardado en casa, cómodamente arropado, disfrutando del arte del ocio y saboreando de nuestra bebida favorita y de una comida caliente y reconfortante.
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Rincón Express. Sábana de pollo marinada
En México le llamamos sábana de pollo a un trozo de pechuga que se aplana hasta alcanzar el grosor de una “sábana u hoja de papel”. Por su delgadez, se cocina en muy poco tiempo y por ello hoy forma parte de mi colección de recetas del Rincón Express.
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Y después de las fiestas…. algo verde por favor. Nopales con orégano.
Ni modo, después de tantas fiestas y comilonas durante el “maratón Guadalupe-Reyes”, a varios nos aprietan los pantalones y no nos queda más que cerrar el pico y regresar al orden.
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Una buena sopa para esta temporada. Caldo de camarón
En la mitad del planeta hace frío y en todo el mundo andamos enfiestados con las celebraciones de fin de año. Después de tanto trajín, desvelo y resaca no hay como tomarse un momento y disfrutar de un caldito caliente y picosito de camarón para alegrar el alma.
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Nueva York en Diciembre y un Pastel mousse de Nutella y Queso
“¡Pero qué bonita se pone la Ciudad de Nueva York en esta temporada!”
La semana pasada tuve oportunidad de pasar unos días en Nueva York con mis hijas, mi yerno y mi nieta Olivia. No sólo pasé un tiempo fenomenal, sino que además, tuve la suerte de que me tocara un clima inmejorable, un ambiente festivo y una ciudad vibrante decorada con moños, coronas y luces de colores en espera de celebrar las fiestas decembrinas.
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Un par de primos y el poder de los frijoles. Frijoles Charros con piquete
Hace unas semanas Enrique y Ricardo volvieron a encontrarse en la ciudad de México para celebrar un día muy especial; La boda de Rich. Un par de primos que aunque la vida los llevó a vivir a distancia, desde que se conocieron escogieron quererse como hermanos.
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Rincón Express. Aderezo de Albahaca
Una buena idea para vestir sencilla y deliciosamente unas hojas de lechuga Romana que lucirán de maravilla al lado de tus otros platillos del menú. Otra excelente adición al Rincón Express.
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Rincón Express. Papitas horneadas con pimentón
El rincón express está dedicado a aquellas recetas que se preparan con pocos ingredientes y de manera fácil y rápida. No contienen cantidades específicas dejando así a cada quién que haga uso de su propia inspiración de acuerdo a su gusto personal.
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