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Thanksgiving. Un pay de calabaza

November 26, 2020 Leave a Comment

Mientras extiendo la masa tersa sobre el lienzo dándole forma de círculo para forrar la base del molde del pay de calabaza, traigo a mi memoria el recuerdo de los aromas de Otoño y especias que invadían los rincones de la casa la noche anterior a la comida de Thanksgiving.

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Mi abuela María y las enchiladas verdes con nata de Lupe.

October 6, 2020 Leave a Comment

Mi abuela se llamaba María, María a secas y de apellido Rico el cual hizo honor a su persona y a su manera tan sabrosa de cocinar.

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Un poema para Olivia y un merengue de canela.

September 4, 2020 1 Comment

Mañana cumple mi nieta Olivia cinco años y por tal motivo le dedico este poema. Dicen que los nietos son el postre de la vida y ciertamente Olivia y Thomas han endulzado de forma amorosa la mía.

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Un perro llamado Piojo y un pollo de dos maneras.

August 20, 2020 Leave a Comment

Les presento al Piojo. Un perro de talla chica, pata flaca y origen dudoso. De melena sin rumbo y mordida prognática.

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Vivencias en tiempos de Pandemia. El Zoom y un filete de cerdo con champiñones.

August 6, 2020 Leave a Comment

¡No te vemos! ¿Dónde le pico? ¡Ahí arriba a la derecha donde están los cuadritos! ¡Hola, hola! ¿Ya me ven? ¡No te oyes! ¡Revisa el micrófono de abajo!…

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Vivencias en tiempos de Pandemia. Primeros días de cuarentena y una pasta Carbonara a mi estilo.

July 23, 2020 Leave a Comment

La fecha del 11 de Marzo del 2020 quedará grabada en la historia del mundo como el día que La Organización Mundial de la Salud declaró al Covid-19 una Pandemia. Ni en nuestros sueños más lunáticos hubiéramos imaginado algún día que las agitadas calles de las ciudades del mundo quedarían, en cuestión de días, transformadas en espacios inundados de un intimidante silencio.

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Tradición de familia. Los aretes de Novia y un flan de la casa

February 14, 2020 Leave a Comment

Esta es la historia de unos aretes de novia y como nació una tradición familiar.

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Mediterranean Café. Pollo a las brasas estilo shawarma

August 2, 2018 Leave a Comment

La primera vez que probé el pollo Shawarma fue en un abarrotado y pequeño lugar llamado Mediterranean Café en Pasadena CA., y desde entonces, ese lugarcito nos vio entrar muchas, muchas, muchísimas veces.

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Recuerdos de Disneylandia. Galletas de Avena con arándanos y pasas

May 18, 2018 Leave a Comment

Conocí Disneylandia a mis once años en un viaje que hicimos en “bola” con mis tíos y primos a California. Cada uno habremos vivido dicha experiencia de manera distinta, pero para mí, fue el viaje de mi vida y hasta el día de hoy, forma parte de la lista de las experiencias más felices y memorables de mi vida.

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¿Y qué fue de la pared de azulejos azules? Filete de Pescado al horno

March 15, 2018 Leave a Comment

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Mientras observo las fotografías de lo que fue la transformación de nuestra cocina y la supervivencia de la pared de azulejo azul en el proceso, no puedo dejar de pensar en mi propia transformación y supervivencia de los últimos meses acompañando a Enrique en su recuperación después del infarto cerebral que sufrió en Diciembre del 2016.

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Filed Under: Pescados y Mariscos, Recetas Tagged With: azul, azulejos, azulejovintage, cocinanueva, cuaresma, fish, healthy, huachinango, pareddeazulejo, Pescado, pescadoalhorno, recetafacil, redsnapper, remodelacioncocina, saludable, supereasy, superfacil

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Francisco Sosa. Una calle de antojo

March 29, 2014 Leave a Comment

En el Barrio de Sta. Catarina, Coyoacán corre una calle con magia del Puente de Panzacola a la plaza Hidalgo. Bautizada con el nombre de Francisco Sosa, quién fuera escritor, poeta, historiador y periodista Mexicano en tiempos Porfirianos y quien habitó en el número 25 de esta misma hasta el día de su muerte en el año de 1925.

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Filed Under: Bebidas, Eventos y Lugares de Interés, Fuera de mi Cocina, Recetas Tagged With: aguadepepino, aguafresca, chia, coyoacán, fresco, fuerademicocina, healthy, paseo, recetario

“Caldo de Pollo a los muertos resucita.”

March 25, 2014 2 Comments

Este fin de semana Doña Gripa llegó de visita a casa. Los objetos que ocupan regularmente el buró de Enrique mi marido, han emigrado para dar paso a la colección de medicinas, pomadas, pañuelos de papel y termómetro quienes se han convertido en los nuevos inquilinos.

En casa de mis papás, al igual que en la de varios de ustedes, crecimos sabiendo que “un buen caldo de pollo” es el remedio casero con propiedades curativas milagrosas que cura de todo y revive hasta un muerto; especialmente a aquel que padece los malestares de la gripa…. 

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Filed Under: Recetas, Sopas y Pastas Tagged With: caldo, caldodepollo, chickensoup, coldremedy, goodfood, gripa, pollo, recetario, remediocasero, sopa, sopadepollo, sopasyensaladas, verduras, wholesome

Recordando a Marlene con un sandwich de Berenjena

March 19, 2014 Leave a Comment

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Aprendí a comer y a disfrutar la berenjena de diversas maneras cuando conocí a mi amiga libanesa Marlene Nassin en el año de 1996 en un curso de repostería y decoración de pasteles en Brooklands College, Inglaterra. La buena química entre nosotras fue inmediata y a partir del primer día de clases iniciamos una linda amistad. Ambas compartíamos el gusto por cocinar, probar nuevos sabores y practicar nuevas recetas y fue así como dedicamos varias tardes a enseñarnos mutuamente a preparar nuestros platillos tradicionales y consentidos de familia mientras crecía entre nosotras un fuerte lazo de amistad…. 

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Filed Under: Recetas, Vegetariano Tagged With: berenjena, botanasyantojitos, comfortfood, delicioso, eggplant, goodfood, grilledsandwich, healthy, kale, kalepesto, multigrain, pasta, pesto, recetario, sandwich

Un desayuno famoso. Los Waffles de Mary Anne

March 12, 2014 Leave a Comment

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Manzana con Avellana y Pasas, Almendra ó Mora Azul con Yogurt son algunos de los sabores de los increíbles “Belgian Waffles” que te toca disfrutar el día que eres invitado a los ya muy famosos y tradicionales desayunos en casa de mi hermana Mary Anne…. 

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Filed Under: Desayunos, Fuera de mi Cocina, Recetas, Viajes Tagged With: blueberry, breakfast, delicioso, delicious, desayuno, fuerademicocina, goodfood, moraazul, recetario, waffles, wholesome, yogurt

¿Nos echamos un Taco?

March 7, 2014 Leave a Comment

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Desde que me acuerdo, siempre he tenido gran debilidad por la comida “banquetera”. Sí, así es, me refiero a aquella que uno se va encontrando por las banquetas en diferentes rincones de la Cd. de México…. 

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Filed Under: Fuera de mi Cocina, Viajes Tagged With: bicicleta, canasta, cddemexico, chicharron, df, frijol, fuerademicocina, papa, tacos, tacosdecanasta

CAMARÓN QUE SE DUERME…..

March 5, 2014 Leave a Comment

..se lo lleva la corriente”.

Una anécdota familiar que comparto con una receta muy rápida de preparar y rica de camarones.

imageMi hermana Mary Anne en la playa… 

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Filed Under: Pescados y Mariscos, Recetas Tagged With: appetizer, botana, botanasyantojitos, camarones, easy, facil, fast, goodfood, rapido, recetario, shrimp

Un segundo pan “vestido de gala” con Jitomates Rostizados

February 27, 2014 Leave a Comment

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Para complementar el pan con setas y sal de trufa negra, preparé una versión hermana, esta vez en honor a Ana Paula con una de sus verduras favoritas: jitomates rostizados y un ingrediente inesperado: Papas fritas…. 

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Filed Under: Botanas y Antojitos, Recetas, Vegetariano Tagged With: appetizer, arugula, botanasyantojitos, brie, goodfood, lunch, platofuerte, potatochips, recetario, roastedtomatoes

En honor a Fernanda. Un pan vestido de gala.

February 26, 2014 Leave a Comment

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En su visita más reciente a Los Angeles, Ana Paula y Matthew me trajeron de regalo un frasco con sal de mar y trufa negra de la conocida tienda gourmet Dean & Deluca de Nueva York. Como un tesoro se le asignó un lugar privilegiado en mi cocina y sin poder evitarlo, aprovecho cualquier ocasión para espolvorear “mis polvos mágicos” a todo lo que se me cruza enfrente…. 

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Filed Under: Botanas y Antojitos, Recetas, Vegetariano Tagged With: appetizer, arugula, botana, botanasyantojitos, brie, deananddeluca, lunch, mushrooms, naanbread, platofuerte, recetario, setas, trufflesalt

Una Blanca Dama. Coliflor al Ajo Tostado con Chile Pasilla

February 19, 2014 Leave a Comment

Cuando era niña, la coliflor formaba parte de la lista de verduras que NO me gustaban, pero como muchas otras cosas en la vida, con el tiempo le fuí tomando el gusto y ahora me encanta y la preparo de varias maneras. Además de rica y versátil de preparar, nuestra dama blanca es todo un dechado de virtudes siendo una buena fuente de fibra, vitaminas C y B, potasio, fósforo, antioxidantes y ácido fólico…. 

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Filed Under: Ensaladas, Verduras y Legumbres, Recetas, Vegetariano Tagged With: ajo, cauliflower, chilepasilla, coliflor, garlic, goodfood, healthy, recetario, sano, vegetables, vegetarian

Como forrar y hornear un molde para tarta

February 17, 2014 Leave a Comment

Aqui te comparto una manera facil para forrar y hornear tu masa para tartas.

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