En mi viaje reciente al Valle de Guadalupe probé por primera vez el tupinambo en el restaurante Corazón de Tierra cuyo sabor me encantó y combinaba de manera exquisita con el atún que lo acompañaba.
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Una ensalada con los jitomates de mi jardín.
Este año volví a sembrar unas plantas de jitomate con la ilusión de poder cosechar algunos durante los meses de verano. Es una realidad que el arte de la jardinería a mi no se me da y que toda planta que está bajo mi custodia, tarde o temprano estira la pata.
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Láminas de coliflor horneada
Una manera muy fácil y rápida de preparar la coliflor manteniendo todos sus nutrientes. La coliflor se puede comer sola o acompañada de alguna salsa o aderezo de tu preferencia. Yo la sirvo bañada de la Salsa de Chile de agua y chile de árbol con pepita y la termino con un poco de queso cotija desmenuzado.
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Un día de mercado, una inspiración y dos recetas
El pasado Sábado fue día de mercado y como cada semana, me di mi vuelta matutina para buscar “algo que me cerrara los ojitos” para traer a casa. Regresé con poros, chícharos frescos en su vaina, fresas dulces, alcachofas (que dejaré para otro día) y un rico pan con aceitunas Kalamata.
Les comparto dos recetas inspiradas en estos ingredientes las cuales acompañé con una carne a las brasas. La Tarta de Fresa y Almendra la encuentras en la sección de postres de este blog….
Una Blanca Dama. Coliflor al Ajo Tostado con Chile Pasilla
Cuando era niña, la coliflor formaba parte de la lista de verduras que NO me gustaban, pero como muchas otras cosas en la vida, con el tiempo le fuí tomando el gusto y ahora me encanta y la preparo de varias maneras. Además de rica y versátil de preparar, nuestra dama blanca es todo un dechado de virtudes siendo una buena fuente de fibra, vitaminas C y B, potasio, fósforo, antioxidantes y ácido fólico….
Ensalada de Col Rizada, Almendras, y Mango Deshidratado
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Jitomates!
Este año no hemos sentido frío de invierno aquí en Los Angeles. Prueba de ello es seguir teniendo jitomates dulces a mediados de enero.