En honor a Miss Paulina a quien tanto le gustaban los postres con su cafecito.
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Archives for April 2014
Un día de mercado, una inspiración y dos recetas
El pasado Sábado fue día de mercado y como cada semana, me di mi vuelta matutina para buscar “algo que me cerrara los ojitos” para traer a casa. Regresé con poros, chícharos frescos en su vaina, fresas dulces, alcachofas (que dejaré para otro día) y un rico pan con aceitunas Kalamata.
Les comparto dos recetas inspiradas en estos ingredientes las cuales acompañé con una carne a las brasas. La Tarta de Fresa y Almendra la encuentras en la sección de postres de este blog….
Tarta de Almendras con Fresas
TARTA DE ALMENDRA CON FRESAS
Esta receta fue un experimento que resultó muy rico y de bonita presentación. El relleno de la tarta es originalmente la receta de un pastel de almendra la cual me compartió mi prima Ana Mari, y que combiné con algunas de las fresas que me traje del mercado. El resto lo hice mermelada. Además de fresas, creo que esta receta quedaría también estupenda usando cerezas o frambuesas….
Pollo con un “nuevo look”
… Los Tocayos
Este fin de semana hemos sido invitados a casa de “Los Tocayos” a celebrar la Pascua y como me tocó llevar el postre, he preparado una receta con dos de los ingredientes favoritos de mi tocayo Enrique: barquillos y chocolate amargo….
Semana Santa en Familia. Pescado a la sal
En esta última semana de Cuaresma comparto con ustedes paso a paso una magnífica receta de pescado a la sal junto con algunas memorias de nuestras tradicionales vacaciones familiares de Semana Santa.
Paseo en lancha…
Mayonesa de Cilantro
MAYONESA DE CILANTRO
Además de acompañamiento de pescados, esta mayonesa es deliciosa horneada con pescados y mariscos, en ensaladas,con huevos duros, untada en sandwiches y hasta con pastas.
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Una… dos… y… “¿Dónde quedó la extensión?” Taquitos dorados de atún
Era en el año del ’96 cuando regresamos por segunda ocasión a vivir a Inglaterra. Nuestra familia había crecido y ahora Fernanda, Ana Paula y Enrique habían dejado de ser bebés y ya eran parte del gremio estudiantil….