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Thanksgiving. Un pay de calabaza

November 26, 2020 Leave a Comment

Mientras extiendo la masa tersa sobre el lienzo dándole forma de círculo para forrar la base del molde del pay de calabaza, traigo a mi memoria el recuerdo de los aromas de Otoño y especias que invadían los rincones de la casa la noche anterior a la comida de Thanksgiving.

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Mi abuela María y las enchiladas verdes con nata de Lupe.

October 6, 2020 Leave a Comment

Mi abuela se llamaba María, María a secas y de apellido Rico el cual hizo honor a su persona y a su manera tan sabrosa de cocinar.

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Un poema para Olivia y un merengue de canela.

September 4, 2020 1 Comment

Mañana cumple mi nieta Olivia cinco años y por tal motivo le dedico este poema. Dicen que los nietos son el postre de la vida y ciertamente Olivia y Thomas han endulzado de forma amorosa la mía.

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Un perro llamado Piojo y un pollo de dos maneras.

August 20, 2020 Leave a Comment

Les presento al Piojo. Un perro de talla chica, pata flaca y origen dudoso. De melena sin rumbo y mordida prognática.

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Vivencias en tiempos de Pandemia. El Zoom y un filete de cerdo con champiñones.

August 6, 2020 Leave a Comment

¡No te vemos! ¿Dónde le pico? ¡Ahí arriba a la derecha donde están los cuadritos! ¡Hola, hola! ¿Ya me ven? ¡No te oyes! ¡Revisa el micrófono de abajo!…

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Vivencias en tiempos de Pandemia. Primeros días de cuarentena y una pasta Carbonara a mi estilo.

July 23, 2020 Leave a Comment

La fecha del 11 de Marzo del 2020 quedará grabada en la historia del mundo como el día que La Organización Mundial de la Salud declaró al Covid-19 una Pandemia. Ni en nuestros sueños más lunáticos hubiéramos imaginado algún día que las agitadas calles de las ciudades del mundo quedarían, en cuestión de días, transformadas en espacios inundados de un intimidante silencio.

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Tradición de familia. Los aretes de Novia y un flan de la casa

February 14, 2020 Leave a Comment

Esta es la historia de unos aretes de novia y como nació una tradición familiar.

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Mediterranean Café. Pollo a las brasas estilo shawarma

August 2, 2018 Leave a Comment

La primera vez que probé el pollo Shawarma fue en un abarrotado y pequeño lugar llamado Mediterranean Café en Pasadena CA., y desde entonces, ese lugarcito nos vio entrar muchas, muchas, muchísimas veces.

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Recuerdos de Disneylandia. Galletas de Avena con arándanos y pasas

May 18, 2018 Leave a Comment

Conocí Disneylandia a mis once años en un viaje que hicimos en “bola” con mis tíos y primos a California. Cada uno habremos vivido dicha experiencia de manera distinta, pero para mí, fue el viaje de mi vida y hasta el día de hoy, forma parte de la lista de las experiencias más felices y memorables de mi vida.

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¿Y qué fue de la pared de azulejos azules? Filete de Pescado al horno

March 15, 2018 Leave a Comment

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Mientras observo las fotografías de lo que fue la transformación de nuestra cocina y la supervivencia de la pared de azulejo azul en el proceso, no puedo dejar de pensar en mi propia transformación y supervivencia de los últimos meses acompañando a Enrique en su recuperación después del infarto cerebral que sufrió en Diciembre del 2016.

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Mi abuela María y las enchiladas verdes con nata de Lupe.

October 6, 2020 Leave a Comment

Mi abuela se llamaba María, María a secas y de apellido Rico el cual hizo honor a su persona y a su manera tan sabrosa de cocinar.

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¿Pues no que de oferta? Espárragos rostizados con aderezo de alcaparra.

May 24, 2016 Leave a Comment

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Con la primavera llegan los espárragos y la oportunidad para conseguirlos a mejor precio, pero con todo y eso me preguntaba, mientras observaba los espárragos cuidadosamente acomodados en doble fila como soldaditos en el mercado de Union Square, el porqué hasta en plena temporada siguen siendo el doble de caros que el resto de las verduras y después de investigar un poco ahora entiendo porque.

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Filed Under: Ensaladas, Verduras y Legumbres, Recetas Tagged With: alcaparra, asparagus, capers, easyrecipe, esparragos, fastrecipe, goodfood, recetafacil, seasonal, springvegetables, vegan, vegano, vegetarian, vegetariano, verduradeestacion, verduradeprimavera

Y después de las fiestas…. algo verde por favor. Nopales con orégano.

January 6, 2016 Leave a Comment

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Ni modo, después de tantas fiestas y comilonas durante el “maratón Guadalupe-Reyes”, a varios nos aprietan los pantalones y no nos queda más que cerrar el pico y regresar al orden.

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Filed Under: Ensaladas, Verduras y Legumbres, Recetas, Vegetariano Tagged With: cactus, desintoxicante, detox, easyrecipe, glutenfree, healthy, lowcalorie, nopales, nutritivo, oregano, recetafacil, saludable, sano, vegetarian, vegetariano

Para babas las mías. Ensalada de nopales

October 30, 2015 Leave a Comment

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Durante gran parte de mi vida la ensalada de nopales no fue santo de mi devoción. Faltaba que viera los largos hilos de baba escurrir entre la cuchara de servir y la verdura en cuestión para que me defendiera, como gato panza arriba, de darle oportunidad de ocupar un espacio en mi plato.

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Filed Under: Ensaladas, Verduras y Legumbres, Recetas, Sin Gluten Tagged With: cactus, delicioso, ensalada, ensaladadenopales, facildepreparar, glutenfree, goodfood, healthy, jitomate, mexicano, nopales, nutritivo, salad, singluten, tacos, tacosdenopal, vegetarian, vegetariano

Sábado de mercado. Alcachofas asadas con aderezo de parmesano y limón

May 2, 2015 Leave a Comment

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Hoy es día de mercado, y en el puesto de “mis parientes” que así les llamo porque compartimos el mismo apellido, encontré en la mera entrada a unas alcachofas que andaban de ofrecidas con todo aquel que pasaba enfrente.

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Filed Under: Ensaladas, Verduras y Legumbres, Recetas Tagged With: aberquina, aceitedeolivo, alcachofas, appetizer, artichoke, botana, castillodecanena, delicious, grill, healthy, parmesano, sano, seasonal, temporada, vegetable, vegetarian, vegetariano, verdura

Pure de Tupinambo “Alcachofa de Jerusalén”

August 20, 2014 2 Comments

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En mi viaje reciente al Valle de Guadalupe probé por primera vez el tupinambo en el restaurante Corazón de Tierra cuyo sabor me encantó y combinaba de manera exquisita con el atún que lo acompañaba.

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Filed Under: Ensaladas, Verduras y Legumbres, Recetas, Vegetariano Tagged With: acompañante, alcachofajerusalen, delicious, jerusalemartichoke, pure, puree, tupinambo, vegetable, vegetarian, vegetariano, verdura

De mis libros de cocina consentidos y una tortilla de papa

June 27, 2014 Leave a Comment

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Soy parte de la generación que nos ha tocado vivir la transición del papel a la pantalla. Aprendí a hacer ecuaciones matemáticas y raíces cuadradas usando mi mente y mi lápiz. Conocí la geografía mundial desde un enorme atlas, los diccionarios y enciclopedias estaban siempre a la mano para responder cualquier pregunta, consulté la Guia Roji para no perderme por las calles, y leí varias obras literarias de aquella colección de libritos con bandas de color de la editorial Porrúa.

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Filed Under: Botanas y Antojitos, Recetas, Vegetariano Tagged With: botana, tapas, tortilladepapa, tortillaespañola, vegetarian, vegetariano

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