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Semana Santa en Familia. Pescado a la sal
En esta última semana de Cuaresma comparto con ustedes paso a paso una magnífica receta de pescado a la sal junto con algunas memorias de nuestras tradicionales vacaciones familiares de Semana Santa.
Paseo en lancha…
Un segundo pan “vestido de gala” con Jitomates Rostizados
Para complementar el pan con setas y sal de trufa negra, preparé una versión hermana, esta vez en honor a Ana Paula con una de sus verduras favoritas: jitomates rostizados y un ingrediente inesperado: Papas fritas….
En honor a Fernanda. Un pan vestido de gala.
En su visita más reciente a Los Angeles, Ana Paula y Matthew me trajeron de regalo un frasco con sal de mar y trufa negra de la conocida tienda gourmet Dean & Deluca de Nueva York. Como un tesoro se le asignó un lugar privilegiado en mi cocina y sin poder evitarlo, aprovecho cualquier ocasión para espolvorear “mis polvos mágicos” a todo lo que se me cruza enfrente….
De mis tardes en la librería Borders. Salmón horneado en Salsa Verde
… Hagamos magia con las posibilidades del refrigerador
Hoy tuvimos la visita muy grata e inesperada de unos muy queridos amigos de la Cd. de Mexico que andaban de paso por los Angeles en su viaje con destino a San Francisco. Sabiendo que la chorcha se alargaría, decidí echarle un vistazo a mi refrigerador para ver si algo milagrosamente me brincaba para comer. No fue así, sin embargo, lo que si encontré fue un poco de pollo rostizado y puré de papa que habían quedado de una cena anterior, un chile jalapeño, un botecito con remanentes de queso parmesano rallado, un poco de col rizada (kale) y en la puerta del refri un bote de salsa “barbecue”. Encontré un poco de almendras y unos manguitos deshidratados con chile que son una delicia y me encanta comprar en La Tiendita Mexicana cuando visito a mis amigos Jaime y Ramiro
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Domingo de Paella. Disfrutando con amigos
CLIMA PERFECTO + PAELLA + BUEN VINO + AMIGOS = INCREÍBLE TARDE
Me encantan las paellas. Son divertidas de preparar y todos participan en su elaboración. Existen muchas variaciones de paella, desde vegetarianas, de carne, mixtas o de mariscos, pero la paella tradicional es la paella Valenciana originaria de Valencia, España…