Hace algunas semanas estuve en el evento de “Tacolandia” aquí en los Angeles, y fue comiendo una increíble tostada de mariscos en el puesto de “La Guerrerense” que le prometí a Sabina que pronto iría a visitarla a Ensenada. No se si fue la tostada, el encanto de Sabina o las ganas añejas de regresar al Valle de Guadalupe para conocer alguno de los restaurantes de esta nueva generación de cocineros orgullosamente mexicanos que han puesto la comida de Baja California en el mapa de la alta gastronomía internacional, que decidí ponerle fin a la espera y planear una fecha para darme una escapada de fin de semana. …