Me uno a las filas de aquellos que pasaremos las próximas semanas atados a la televisión siguiendo la Copa Mundial mientras llenamos nuestro album de Panini.

Mis días están planeados alrededor de los horarios de los partidos y con más razón ahora que la cosa empieza a ponerse buena.

Para todos aquellos que les gusta cocinar y se les antoje preparar algo durante estos días, aquí les va una receta buenísima y rápida que estoy segura les gustará mucho.

La pasta hojaldrada la compro congelada y tengo varios paquetes en el congelador para usar en cualquier momento. La salsa blanca se prepara en 3 minutos en el microondas.

Para los vegetarianos, simplemente substituyan el jamón por alguna verdura sancochada con un poco de ajo y aceite de oliva como champiñones, calabacitas, rajas de poblano con elote…

¡Y a seguir disfrutando del Mundial!

Ingredientes

Un paquete de 1.1 lb (500 gr) de pasta de hojaldre congelada

6 oz (170 gr.) de queso Brie o Raclette

6 oz (170 gr.) de Jamón Selva negra

Salsa blanca con mostaza Dijón

Procedimiento

-Precalienta el horno a 400˚F (204˚C)

– Prepara un molde de 11″ x 7″ (28 cm. x 18 cm.) con mantequilla y harina. Si el molde es de teflón, no requiere de este paso. También puede hacerse en un molde para pay o pyrex.

1. Descongela las hojas de hojaldre a temperatura ambiente y abre con cuidado

2. Con la ayuda de un rodillo, extiende una de las hojas de hojaldre solo para emparejar un poco y que quede un poco mas grande que el molde

3. Cubre el molde con la hoja de hojaldre.

4. Coloca encima el queso en rebanadas

5. Después el jamón

6. Cubre el jamón con la salsa blanca con Dijón.

7. Extiende la otra hoja de hojaldre y coloca encima.

8. Une las orillas y mete hacia adentro

9. Presiona el nudillo entre dos dedos para marcar la orilla

10. Con un cuchillo marca cortes en la superficie del hojaldre

11. Barniza con un poco de leche o huevo

12. Hornea la empanada por 30 minutos o hasta que haya alcanzado un color dorado.