Para complementar el pan con setas y sal de trufa negra, preparé una versión hermana, esta vez en honor a Ana Paula con una de sus verduras favoritas: jitomates rostizados y un ingrediente inesperado: Papas fritas….
En honor a Fernanda. Un pan vestido de gala.
En su visita más reciente a Los Angeles, Ana Paula y Matthew me trajeron de regalo un frasco con sal de mar y trufa negra de la conocida tienda gourmet Dean & Deluca de Nueva York. Como un tesoro se le asignó un lugar privilegiado en mi cocina y sin poder evitarlo, aprovecho cualquier ocasión para espolvorear “mis polvos mágicos” a todo lo que se me cruza enfrente….
Una Blanca Dama. Coliflor al Ajo Tostado con Chile Pasilla
Cuando era niña, la coliflor formaba parte de la lista de verduras que NO me gustaban, pero como muchas otras cosas en la vida, con el tiempo le fuí tomando el gusto y ahora me encanta y la preparo de varias maneras. Además de rica y versátil de preparar, nuestra dama blanca es todo un dechado de virtudes siendo una buena fuente de fibra, vitaminas C y B, potasio, fósforo, antioxidantes y ácido fólico….