El rincón express está dedicado a aquellas recetas que se preparan con pocos ingredientes y de manera fácil y rápida. No contienen cantidades específicas dejando así a cada quién que haga uso de su propia inspiración de acuerdo a su gusto personal.

Aquí te comparto la receta de unas papitas al horno muy ricas y fáciles de preparar. Combinan muy bien con diferentes proteínas y junto con una ensalada o verdura, complementan muy bien cualquier platillo principal . El tiempo de horneado dependerá de el horno de cada quien y la altura a nivel de mar de donde te encuentres. Un tiempo promedio aproximado será de unos 35- 40 minutos a una temperatura de 190˚C (375˚F) pero la mejor manera de saber que están listas es introducir un palillo o cuchillo delgado en el centro el cual debe entrar con facilidad y sentir su interior suave.

Procedimiento

1. En un tazón coloca papitas blancas bien enjuagadas y limpias (también puedes usar fingerling o de cáscara roja)

2. Agrega 2 cabezas grandes de shallots rebanados finito

3. Pimentón dulce (puede usarse paprika dulce).

4. Sal y pimienta al gusto

5. Un chorro de aceite de oliva

6. Mezcla todo muy bien

7. Coloca en una charola de horno forrada con papel aluminio.

8. Hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo el centro se sienta suave.

¡Disfruta!