Ni modo, después de tantas fiestas y comilonas durante el “maratón Guadalupe-Reyes”, a varios nos aprietan los pantalones y no nos queda más que cerrar el pico y regresar al orden.

 En busca de retomar los buenos hábitos e incluir de nuevo el color verde a nuestro menú, hoy les comparto otra receta de como preparar unos nopalitos; muy nutritivos, desintoxicantes y buenos para nuestra salud. Una buena elección para arrancar este 2016.

NOPALES CON ORÉGANO

Ingredientes

• 500 gr. de nopales tiernos cortados en tiritas o picados
• 1 cebolla mediana cortada en juliana o lunita fina
• 1 chile serrano o jalapeño fresco cortado a la mitad
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• Un chorrito de aceite de oliva

Procedimiento

1. Calienta un poquito de aceite en un sartén y agrega la cebolla a que acitrone y empiece a ponerse transparente.

2. Agrega los nopales y el chile, revuelve bien. Deja cocinar a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta que los nopales estén casi cocidos y hayan tomado un color verde oscuro.

3. Agrega el orégano seco (presionando entre las palmas de las manos) y una media cucharadita de sal

4. Cocina por un poquito más de tiempo o hasta que el fondo del sartén ya no tenga baba.

5. Sirve los nopales solos o acompañados de pollo, pescado o queso panela bajo en grasa a la plancha.