Aqui te comparto una manera facil para forrar y hornear tu masa para tartas.

Usar un paño de lona cuando paloteamos masa nos ahorra mucho tiempo de limpieza. Simplemente extiende el paño, rocía con harina y utilízalo como superficie donde vas a trabajar con masa.

Al terminar, sacude el trapo, dobla y guarda. Después de algunos usos puede lavarse muy fácil en la lavadora. No es buena idea lavar un palote de madera, pues este absorberá humedad. Limpia con toalla de papel seca. Si le queda pegado algún residuo, puede desprenderse suavemente con la parte posterior de un cuchillo.

FORRAR UN MOLDE PARA TARTA

Espolvorea tu molde para tarta con fondo desprendible con un poco de harina.

Extiende la masa con la ayuda de un palote a formar un circulo un poco más grande que la circunferencia de la tarta

Enrolla la masa en el palote con dirección hacia tí.

Ve desenrollando poco a poco la masa del palote a que quede centrada encima del molde.

Con la mano acomoda la masa en las orillas asegurando que éste bien pegada a las orillas de la base

Dobla la masa por encima de las orillas

Con el palote corta la orilla del molde

Retira la masa sobrante

HORNEADO.

Cuando la receta requiera hornear la base de la tarta por separado, sigue estas instrucciones:

Coloca el molde de tarta listo encima de una charola de horno.

Cubre la masa con un papel de estraza “parchment”. Encima coloca algo que le de peso como: frijoles, garbanzos, piedras de cerámica, etc. Yo utilizo canicas de vidrio.

Con unas tijeras corta el excedente de papel.

Hornea a 375˚F ( 190˚C ) por 20 minutos. Saca y retira el papel y canicas o semillas.

Regresa al horno por unos 5 a 7 minutos más a que las orillas tengan un color dorado claro.

Tu costra está lista para rellenar.