Cada quien tiene su muy personal manera de picar una cebolla. Hoy te comparto la manera común en que un cocinero/chef pica una cebolla.
Corta la cebolla por la mitad. Con un cuchillo de buen filo haz cortes paralelos de arriba a abajo. Luego haz unos cuatro cortes transversales. Finalmente corta de arriba a abajo. Entre más pegado hagas el corte, más pequeño será el corte en cuadritos.
