Pollo a las brasas estilo shawarma
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8 – 10 pzas
 
Ingredients
  • 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 2 dientes de ajo grandes exprimidos
  • ½ cucharada de medir de comino en polvo
  • 1 cucharada de medirde cilantro seco molido (ground coriander)
  • 1 cucharada de medirde cardamomo en polvo
  • 2 cucharaditas de medir de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de medir de pimentón picante
  • 2 cucharaditas de medir de sal
  • ½ cucharadita de medir de pimienta molida
  • 2 cucharadas de medir de jugo de limón
  • 3 cucharadas de medir de aceite de oliva extra virgen
Instructions
  1. En un tazón se colocan todos los ingredientes menos el pollo y se mezcla todo muy bien con una cuchara.
  2. Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico (Ziploc) y baña con la marinada de especies. Mezcla el pollo muy bien con la salsa. Cierra la bolsa y deja refrigerar por toda la noche o 4hrs mínimo.
  3. Saca el pollo del refrigerador unos 45 minutos antes de que se vayan a cocinar para que alcance temperatura ambiente. Prepara el asador y coloca las piezas dejando cocinar por unos 6 minutos de cada lado (también pueden asarse en un sartén si se desea). Retira y cubre con papel aluminio por unos 5 a 7 minutos para que suelten su jugo.
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