Relleno y pay de manzana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1 double pie 9″
 
Ingredients
  • 5 manzanas Granny Smith o 1 kg. (2.2 lb.)
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • canela en polvo al gusto
  • 2 cucharadas de ron blanco o añejo
  • 28 gr. (1 oz) de mantequilla sin sal fría cortada en trocitos
Instructions
  1. Enjuaga y pela las manzanas
  2. Con un cuchillo pequeño ve cortando sobre un tazón las manzanas en trozos mas o menos delgados
  3. Agrega el azúcar, harina, canela en polvo y ron e integra muy bien con una espátula o cuchara
  4. Extiende la masa con un palote a que alcance un diámetro un poco mayor que el molde de pay.
  5. Enharina el molde y cubre con el disco de masa.
  6. Vacía las manzanas a la base del pay y cubre con el otro disco de masa.
  7. Mete las orillas hacia adentro del molde, Pellizca la orilla con tus dedos para unir la masa de arriba con la de abajo.
  8. Unta la superficie con agua y espolvorea con azúcar.
  9. Pica la superficie varias veces con la punta de un tenedor.
  10. Mete al horno caliente por una hora o hasta que las orillas empiecen a tomar un color dorado.
Recipe by Chef Maca at /habia-una-vez-una-cocina-pay-de-manzana/